气调冷库的特性及其使用所需注意的方面

在现代生活中，为了方便大量产品的存储，为了防止食品的腐败，我们发明了各式的冷库。而气调冷库，就是其中的一种。其不同于其它同类产品的地方在于，它是利用气调系统进行保鲜工作的。下面我们就“气调冷库的特性及其使用所需注意的方面”来详细了解下。

【气调冷库具备哪些特点及贮藏效果】

气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。

气调库库体主要由气密层和保温层构成。气调保鲜库按建筑可分为3种类型：装配式、砖混式、夹套式。装配式气调库围护结构选用彩镀聚氨脂夹心板组装而成，具有隔热、防潮和气密的作用。该类库建筑速度快，美观大方，但造价略高，是目前国内外气调库常用的类型。

气调库采用专门的气调门，该门应具有良好的保温性和气密性。另外，在气调库封门后的长期贮藏过程中，一般不允许随便开启气调门，以免引起库内外气体交换，造成库内气体成分的波动，为便于了解库内果蔬贮藏情况，应设置观察窗。气调库建好后，要进行气密性测试。气密性应达到300Pa，半降压时间不低于20-30min。

1.气调保鲜库特点：

（1） 适用范围广：适合我国南北方各种水果、花卉等气调保鲜效果明显的果品贮藏。

（2） 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

（3） 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

气调保鲜库它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

2.气调贮藏效果

（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

【气调冷库设备在停用和启动都需要注意的事项】

气调冷库制冷设备长时间不用，停用和重新启动时，不能跟其它设备一样，说开就开说关就关。冷库制冷设备的停用和启动，需要注意一下几点事项：

一、冷库设备的停用注意事项：

冷库的制冷设备一般主要是指：压缩机、风机、排管、蒸发冷、低压循环桶、集油器、贮氨气等部分压力容器组成。

像北方地区到寒冷的冬季冷库的停用有时只是停用冷库设备，库房是还在使用的。

像这种情况只停用设备的话，停用前，要对设备和电路进行全面检修。不能让设备带着故障长时间停机。全方面检修完后，要对设备进行清洁，把制冷剂（液氨或是氟）抽取出来，排除系统中的冷却水。然后切断设备的电源（库内灯具还需要电源，不能全部切断），用防水布保护好设备。

冷库设备和库房都停用的话，除了进行以上操作外，也要对库体进行全面的检修和清洁。库房内不能存在杂物、易燃易爆或具有腐蚀性的物体、虫鼠等生物。要锁紧库门，把冷库的总电源切断。

即使冷库停用了，也要定期查看，要避免冷库受到外力破坏。停用时间很长的话，需要对容易生锈和老化的部件定期进行保养。

二、气调冷库设备启动前的注意事项：

冷库设备长期停用，再次启动前，要对冷库设备及管道进行全面的检修和清洁。要及时为机组充注制冷剂和冷却水，更换冷冻油，并调试好设备。为了安全起见，要更换老化的部件或电气设施。

库门的铰链、拉手、门锁等部位要根据实际情况添加润滑油，以免影响正常使用，带来不便！

气调冷库设备投运行前要先对冷库设备进出测试，降温速度、稳定性等各方面都正常，才能重新投入使用。

以上关于“气调冷库具备哪些特点及贮藏效果”和“气调冷库设备在停用和启动都需要注意的事项”的介绍，希望能让您了解“气调冷库的特性及其使用所需注意的方面”带来帮助。